Als je de mossels uit de verpakking haalt controleer je als eerste of ze zichzelf nog wel sluiten. Als je de verpakking bijvoorbeeld in de spoelbak leegt zouden ze zichzelf "van schrik" direct moeten sluiten. De mossels die dat niet meer doen gooi je weg. Bij het restant haal je nog de pokken er af (de witte knoesten zeg maar).

Je doet de mossels nu over in de gaatjespan (het bakje met de gaatjes er onder in geperforeerd dus). Je doet vervolgens de mossels 15 minuten op 85 graden in de stoomoven en ze zijn klaar voor consumptie. Géén kruiden, groente of wat dan ook. Puur natuur en echt het lekkerst. Simpel hé?! Op de foto`s hieronder kun je precies zien hoe `t moet.

De stoomoven die ik gebruik is trouwens de Míele hoge druk stoomoven, maar met lage druk stoomovens kun je natuurlijk hetzelfde bereiken omdat je voor de mossels slechts met 85 graden werkt.